Les pâtes à la Christophe

Tous les enfants aiment les pâtes; certains avec de la sauce- mais la plupart d’entre eux sans.

Mes enfants voudraient manger des pâtes tous les jours; si je les laissais, ils deviendraient rapidement aussi gros que moi. J’essaie donc de déguiser les légumes mal aimés en pâtes, par exemple des aubergines:

• Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches très fines et les faire frire dans une grande quantité d’huile d’olive.
• Faîtes frire les oignons et l’ail hachés dans l’huile et ajoutez ½ litre de sauce pour pâtes Curtice Brothers.
• Rapez grossièrement 300g de Gouda ou couper de la mozzarella en fines tranches.
• Tapissez le fond d’une cocotte avec une couche d’aubergines, recouvrez de sauce et saupoudrez de fromage.
• Répétez dans le même ordre jusqu’à épuisement des ingrédients: si nécessaire, remettez de l'huile d'olive.
• Mettez au four à 180° pendant une heure, laissez refroidir légèrement et servez comme des lasagnes.

Et moi, je vais prendre un verre de vin rouge pour accompagner tout ça

Christoph Callies Co-fondateur de Curtice Brothers & Chef de la famille Callies (3 enfants, une femme et un chien).